Nalewka
Domowe przepisy na nalewki,
Staropolskie sposoby przyrządzania nalewek

Nalewki - alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół (bądź mieszaniny składników), najczęściej zawartość alkoholu kształtuje się na poziomie 40-45 procent. Nalewki sporządza się w procesie maceracji, to znaczy poprzez zalanie składników alkoholem. Nalewki często są słodzone syropem.

7 zasad przyrządzania nalewki
Główne zasady przyrządzania nalewek. Pamiętając o tych siedmiu zasadach unikniemy wielu niepotrzebnych problemów i przyrządzimy wyśmienite trunki.
Kategoria: Operacje, Odwiedziny: 5099, Aktualizacja: 2010-05-05

Nalewka miętowa - domowy przepis na nalewkę miętową
Nalewka miętowa - domowy przepis na orzeźwiającą nalewkę ze świeżej mięty oraz soku z cytryny.
Kategoria: Przepisy, Odwiedziny: 2487, Aktualizacja: 2010-06-25

Nalewka Wiśniowa - staropolski przepis na kremową nalewkę z wiśni i miodu
Nalewka Wiśniowa - Krema wiśniowa (Crema de Kirschwasser) - kremowa nalewka z wiśni i miodu. Sposób przygotowania wyśmienitej, staropolskiej nalewki.
Kategoria: Przepisy, Odwiedziny: 2132, Aktualizacja: 2010-04-19

Orzechówka - nalewka orzechowa z orzechów włoskich - przepis domowy
Nalewka orzechowa. Przepis domowy na orzechówkę - nalewkę z orzechów włoskich, zielonych, jeszcze nie dojrzałych.
Kategoria: Przepisy, Odwiedziny: 2060, Aktualizacja: 2010-07-12

Nalewka miętowa - staropolski przepis na nalewkę z miętki kędzieżawej
Nalewka miętowa - Krema miętowa (Creme de menthe) - nalewka z miętki kędzieżawej i skórki cytryn. Sposób przygotowania wyśmienitej, staropolskiej nalewki.
Kategoria: Przepisy, Odwiedziny: 1430, Aktualizacja: 2010-05-16

Nalewka cytrynowa - Cytronella - nalewka ze skórek cytryn, pomarańczy oraz kolendry i goździków
Nalewka cytrynowa - Cytronella (Citronelle) - nalewka ze skórek cytryn, pomarańczy oraz kolendry i goździków. Sposób przygotowania wyśmienitej, staropolskiej nalewki.
Kategoria: Przepisy, Odwiedziny: 1110, Aktualizacja: 2010-05-08

Maceracja - zmiękczanie składników nalewki, rodzaje maceracji nalewki
Maceracja (p.łc. maceratio 'rozmiękczanie' od łc. macerare 'zmiękczyć'). Maceracja to rozmiękczanie substancji przez jej długotrwałe moczenie. Rodzaje maceracji: maceracja na zimno, maceracja na ciepło.
Kategoria: Operacje, Odwiedziny: 1093, Aktualizacja: 2010-07-16

Nalewka z pigwy - Ratafia pigwowa - nalewka z pigw, cynamonu, kwiatu muszkatelowego, goździków, kolendry, anyżu i gorzkich migdałów
Nalewka z pigwy - Ratafia pigwowa (Ratafia de coings) - nalewka z pigw, cynamonu, kwiatu muszkatelowego, goździków, kolendry, anyżu i gorzkich migdałów. Sposób przygotowania wyśmienitej, staropolskiej nalewki.
Kategoria: Przepisy, Odwiedziny: 947, Aktualizacja: 2010-05-09

Filtrowanie nalewki
Staropolski sposób na filtrowanie nalewki. Dzięki niemu nalewka nie paruje, nie traci swego zapachu, smaku oraz mocy. Sposób przygotowania wyśmienitej, staropolskiej nalewki.
Kategoria: Operacje, Odwiedziny: 946, Aktualizacja: 2010-05-06

Mieszanie i dosładzanie nalewki
Mieszanie jest to połączenie spirytusu aromatycznego z syropem, który się robi z cukru z wodą zmieszanego i raz lub dwa razy tylko kłębem zagotowanego. Sposób przygotowania wyśmienitej, staropolskiej nalewki.
Kategoria: Operacje, Odwiedziny: 808, Aktualizacja: 2010-05-05

Staropolskie przepisy na nalewki

Zawarte na stronie informacje oznaczone tą ikoną są częścią książki pod tytułem "Sztuka pędzenia wódki i likierów", wydanej w 1809r. w Krakowie, autorstwa A. Piątkowskiego.

Książka ta, napisana w duchu czasów napoleońskich, opisuje sposoby przygotowania wyśmienitych, staropolskich nalewek, których smak spotykał się z uznaniem przez wiele wieków historii Polski. Jeśli chcą Państwo przyrządzić te przepyszne, tradycyjne nalewki to zapraszamy do lektury.

Domowe przepisy na nalewki

Takie oznaczenie treści znajdujących się na stronie oznacza współczesny przepis na wytworzenie domowej nalewki.

Informacje serwisowe